生盛膾(いけもりなます)

こんにちは！

今回は 飛騨高山の伝承料理　をご紹介。

『生盛膾』 ( いけもりなます )です。

飛騨高山宗和流懐石 の一品

緑色の四角いものは、なんと 抹茶ようかん です。

中央の白いものは豆腐をうらごしにしたもの。

きゅうり、大根、ぜんまい、生姜など、、、

全体を白和えのようにかき混ぜてお召し上がりくださいませ。

とっても美味しいですよ。



中国研修生の劉さん。満面の笑顔が素敵です♪


そしてデザートは

飛騨の牛乳をふんだん使った『牛乳ぷりん』でございます。



飛騨高山にお越しの際には、

ひだホテルプラザで『生盛膾』と『牛乳ぷりん』を

ご賞味下さいませ。