泉ふぐの野菜巻き揚げ

ひだぷらコンシェルジュ

2012年01月20日 17:42

泉ふぐ






『泉ふぐ』　という名前ですが、実はなまずの刺身なんです。

食感といい淡白な味わいといい、河豚に似ているということから

泉ふぐと呼ばれています。

河豚の様なコリコリっとした触感で、川魚の様な生臭さやクセが無いんですよ。

とっても美味しい泉ふぐ。どうぞ食べにいらして下さい。

和食料理長　井畑 栄



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