鮎の姿寿司　

鮎の姿寿司

こんにちは！和食 井畑 です。

いやぁー暑い日が続きますなぁ。

みなさんは夏バテなんぞしていませんか？

私はと言いますと、暇を見つけては鮎の友釣りに出かける毎日です。




さてさて、、、

今日は旬の鮎料理をご紹介。



鮎の腹開いて内蔵・背骨・えらを取り除きます。

お酢でしっかりと締めてあります。



香魚の名の通り、食べると本当に良い香りがしますよ♪

日本酒の肴にはぴったり！

どうぞお試しあれ♪