フレジェ風ﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷ　パティシエ日記

フレジェ風レアチーズケーキ

こんにちは！洋食の藤枝です。

もうすぐホワイトデーなので　（あと自分の誕生日、、、

自宅でフレジェ風のレアチーズケーキ作りました♪

今回も販売用ではないので申し訳ございません。

丸ごとの苺もぎっしり並べていきます。

ここにたっぷりのレアチーズを流し込みます♪

う～む、、、

あとはナパージュ塗って艶出したいけど、、、無いのでゼラチン溶かしたもので我慢です。

色合い的にブルーベリーとミントもほしいなぁ。

実は今回のイチゴのフェアに入れたかったのですけど、

大人の都合でレストランでは作れなかったですね＾＾；

イチゴ2パックにクリームチーズ200グラム、生クリーム200cc、グラニュー糖60グラム、

レモン果汁や底のクッキーとバター含めると材料費だけでも、、、(笑)



あっ、断面図は撮り忘れました…。

愛LOVEイチゴ♪