本日は仕入部よりお伝え致します。

和食の料理に添える白梅の枝を仕入れました。

つぼみの状態で仕入れたこの白梅は、

花が咲く寸前まで暖かい場所で保管していました。



白梅の出番は正月。

正月料理をよりいっそう引き立てる為のあしらい用として使われます。