サービステクニック

レストラン藤枝です。

待望の新入社員達が入社してきましたので、

本日はサービスマンとしてサービステクニックをいくつか伝授したいと思います。



★サーバーの持ち方★

お料理を取り分けるときにこの持ち方を使います。

スプーンとフォークをトングの様に挟んで使います。

大変よく使うテクニックですので、しっかり練習しましょう。



★お皿の持ち方★

サービスをする上では、この４枚持ちを必ず身につけましょう。

左手に皿を持ちますが、ほとんどの人が右利きですので、

左利きの人は同じく左手に皿を持つように練習しましょう。

ホール内でぶつからない為の工夫の一つです。



新入社員の皆さん。

サービステクニックをご紹介しましたが、一番大切なのはおもてなしの心です。

お客様へのおもてなしの心なくして、良いサービスは産み出せません。

お客様が本当に満足されて、また行ってみようと思って頂けるサービスを心掛けましょう。