料理ミーティング

こんにちは！

季節はいよいよ秋に突入！

ひだホテルプラザのお料理献立も秋のメニューへと変わりました。

今日は秋献立のミーティング風景をお伝え致します。



さてさて、

お馴染み料理部の井 畑栄 和食料理長をお呼びして

2012年 秋の新料理献立を紹介していただきました。



説明を受けるのは向上心溢れる個性派、、、粒ぞろいの仲居さん達。

お客様に心から喜んでいただける事を自分の喜びとできる人達ばかりです。



このミーティングの目的は、

飛騨高山の旬な食材を使った新作料理を、

お客様にきちんと御説明できるようにする為に行ないます。



今季のテーマは『地産地消』

地元の旬な食材をふんだんに使ったお料理を目指します。



ひだホテルプラザでは各部署間を通して、ミーティングを行ないスキルアップに励みます。

ミーティングを重ねる事によって、少しずつでも進歩をしつづける

ひだホテルプラザでありたいと思っています。