料理ミーティング

こんにちは！

季節はいよいよ秋に突入！

ひだホテルプラザのお料理献立も秋のメニューへと変わりました。

今日は秋献立のミーティングの風景をお伝え致します。



さてさて、先日

料理部の笠井和食料理長をお呼びして

2013年 秋の新料理献立を紹介していただきました。

このミーティングの目的は、

飛騨高山の旬な食材を使った新作料理を、

お客様にきちんと御説明できるようにする為に行ないます。



今季のテーマは『地産地消』

地元の旬な食材を使ったお料理を目指します。



ひだホテルプラザでは各セクションを通して、

ミーティングを行ないスキルアップに励みます。

少しでも進歩し続けるひだホテルプラザでありたいと思います。