山菜

こんにちは！和食 井畑 です。

春の山菜採りをしている人の姿を見かけるようになると、

「やっと春がきたなぁ」って感じます。

という訳で今年も毎年恒例の山菜採りに行ってきました。



ゼンマイやワラビ、コゴミ、ウルイ、タラの芽、ウドがわんさかと♪



いやぁ～山菜は季節の恵みですよね。

これほど酒の肴になる野菜は在りませんね。



山菜ではありませんが水芭蕉が群生していました。



冬眠から覚めた大きな黄金のどんびき（カエル）を発見。

気付くと辺りから沢山のカエルの鳴き声が聞こえました。



季節の恵みに感謝しつつ、旬の肴を味わう。

そして日本酒でキュっと流し込む……。

いやはや、、、実に堪らない季節がやってきたもんだ。


コゴミとウルイの酢味噌和え